Recept: Grilovaný bůvolí steak (Family Farm, Praha)

Úvod

Pokud jste ještě nikdy nezkusili připravit bůvolí maso v Praze, je čas objevit tento zdravý a chutný produkt. Bůvolí steakje libovější než hovězí, bohatý na bílkoviny a minerály, a při správné přípravě je křehký, šťavnatý a plný chuti. Mnozí si myslí, že bůvolí maso je obtížné na přípravu, ale ve skutečnosti je to snadné. Stačí dodržet několik kroků a výsledek vás překvapí.

Ingredience (pro 2 porce)

• Bůvolí steak Family Farm (2 kusy po 250–300 g)

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 stroužky česneku (najemno nasekané)

• Čerstvý rozmarýn nebo tymián (2–3 snítky)

• Mořská sůl (dle chuti)

• Čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)

• Šťáva z poloviny citronu

Příprava masa

1. Vyjměte bůvolí steak z lednice 30 minut před vařením – maso by mělo mít pokojovou teplotu.

2. Osušte maso papírovou utěrkou – přebytečná vlhkost brání vytvoření křupavé kůrky.

3. Smíchejte olej, česnek a citronovou šťávu, přidejte rozmarýn. Maso potřete marinádou a nechte 15–20 minut odležet.

Grilování

1. Předehřejte gril na vysokou teplotu (cca 230–250 °C). Pokud vaříte doma, použijte grilovací pánev.

2. Lehce potřete mřížku grilu olejem, aby se maso nepřilepilo.

3. Položte bůvolí steak na gril a opékejte:

   • 2–3 minuty z každé strany pro medium rare

   • 3–4 minuty z každé strany pro medium

   • více než 5 minut pro well done – ale pozor, bůvolí maso je libové, a proto se snadno vysuší.

4. Po grilování nechte maso 5 minut „odpočinout“ pod alobalem, aby zůstalo šťavnaté.

Servírování

Nakrájejte steak napříč vláknem, aby byl ještě jemnější. Podávejte s grilovanou zeleninou, pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.

Tipy pro začátečníky

• Nebojte se bůvolího masa – je jednodušší na přípravu než hovězí, jen ho nesušte.

• Pro první pokus doporučujeme medium – maso zůstane šťavnaté a chutné.

• Bůvolí maso se skvěle hodí k bylinkám: rozmarýn, tymián, oregano.

• V Praze můžete koupit bůvolí maso Family Farm s doručením přes Wolt, Bolt nebo Foodora – čerstvé a připravené k vaření.

Závěr

Příprava grilovaného bůvolího steaku v Praze je snadná a rychlá. Za 20 minut vytvoříte jídlo, které je zdravé, chutné a plné přírodních bílkovin. Objednejte si bůvolí maso Family Farm a poznejte, proč je bůvolí steak skvělou volbou pro zdravý životní styl!