Rezept für Ukrainischen Borschtsch
Traditioneller ukrainischer Borschtsch ist eine kräftige Suppe mit Roter Bete, Kohl und Fleisch.
Zutaten:
– 300 g Rind- oder Schweinefleisch
– 2 Rote Bete, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Kohl
– 2 EL Tomatenmark
– Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch, Dill, saure Sahne
Zubereitung:
Fleisch weich kochen, herausnehmen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben.
Rote Bete, Karotten und Zwiebeln mit Tomatenmark anbraten.
Gemüse in die Brühe geben und 10–15 Minuten köcheln lassen.
Mit Knoblauch, Dill und einem Löffel saurer Sahne servieren.

Tradiční ukrajinský boršč je vydatná polévka s bohatou chutí řepy a čerstvé zeleniny.
Ingredience:
– 300 g hovězího nebo vepřového masa
– 2 červené řepy, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g zelí
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– Sůl, pepř, bobkový list, česnek, kopr, zakysaná smetana
Postup:
Uvařte maso doměkka, nakrájejte na kousky.
Do vývaru přidejte brambory a zelí.
Na pánvi osmahněte řepu, mrkev a cibuli s rajčatovým protlakem.
Přidejte zeleninu do vývaru a vařte 10–15 minut.
Podávejte s česnekem, koprem a lžící smetany.

Traditional Ukrainian borscht is a rich, hearty soup made with beets, cabbage, and tender meat.
Ingredients:
– 300 g beef or pork
– 2 beets, 2 potatoes, 1 carrot, 1 onion, 200 g cabbage
– 2 tbsp tomato paste
– Salt, pepper, bay leaf, garlic, dill, sour cream
Instructions:
Boil the meat until tender, remove and cut into pieces.
Add potatoes and cabbage to the broth.
In a pan, sauté beets, carrots, and onions with tomato paste.
Add sautéed vegetables to the broth and cook for 10–15 minutes.
Serve hot with garlic, fresh dill, and a spoon of sour cream.